BACCHE BIANCHE ”MONFERRATO BIANCO” D.O.C.- 2017

Vinificazione e Affinamento: Dopo una spremitura soffice dei grappoli con frazionamento dei mosti la fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio. Una piccola parte fermenta in barrique di rovere, dove svolge la fermentazione malolattica, e si affina per 6 mesi a contatto con i lieviti, infine dopo altri 6 mesi di affinamento in bottiglia inizia la commercializzazione.
Scheda Organolettica: Scheda Organolettica Vino bianco ottenuto dall’assemblaggio di Chardonnay e Sauvignon vinificati in bianco, provenienti da innesti importati e coltivati con successo nel nostro territorio. Viene sottoposto a un élévage di alcuni mesi in piccole botti di rovere. Di colore giallo paglierino con riflessi oro, con, sentori di cedro e frutta esotica; in bocca sapido e di buona freschezza.
Grado Alcolico: 13% vol.
Abbinamenti Gastronomici: Accompagna perfettamente elaborati piatti di pesce, così come antipasti caldi più invernali. Va servito alla temperatura di 10°C.
Possibilità di invecchiamento: 3 anni
Formati disponibili : 0.75 L