NIZZA RISERVA – Nizza D.O.C.G. Riserve – Tempo ed Eleganza – 30mesi.

    22,00

    DESCRIZIONE: Sono circa 26 i soci, che si dedicano alla coltivazione dei 25 ettari di vigneti di Barbera atti a dare Nizza docg. L’anfiteatro dei vigneti, rigorosamente con esposizione da sud a sud ovest, sud- est, abbraccia sia le colline sabbiose della parte settentrionale, tra cui spiccano le zone del Bricco di Nizza, Annunziata e Cremosina, sia quelle più arenarie del settore meridionale e sud orientale ove incontriamo le zone di San Michele, San Nicolao, Mandolone, Mantilera. La ricchezza e varietà dei suoli si esplica in un Riserva che integra l’eleganza e finezza dei terreni di matrice sabbiosa, con la struttura e potenza dei terreni più argillosi. Ne consegue un vino ben bilanciato di cui ne produciamo solamente 4000 btg ogni anno.

    VINIFICAZIONE: Dopo un’accurata selezione dei vigneti e delle uve, la fermentazione di circa 10 gg 15 gg si produce a temperature controllate di 28° in recipienti in acciaio. La fermentazione malolattica avviene in vasca, a cui segue la maturazione per 24 mesi in barriques e tonneaux di rovere francese e l’affinamento in bottiglia per almeno sei mesi.

    6 disponibili (ordinabile)

      Fai una domanda
    Negozio
    0 su 5